高校生が「秋の味覚弁当」企画、今秋発売へ　太成学院大学高校とカネ美食品がコラボ

　「太成学院大学高等学校」（大東市）の普通科製菓パティスリーコースに通う２、３年生らが、惣菜などの製造・販売を手掛ける「カネ美食品（本社・愛知県名古屋市）」とタッグを組み、弁当の共同開発に挑戦している。

　同校の生徒たちは、これまでにも相愛大学の学食メニューの開発や、阪神百貨店での焼き菓子販売、大東市のふるさと納税返礼品の製作などと、さまざまな「食のプロジェクト」に参加経験がある。今回の取り組みは、企業との商品開発を通して、ノウハウを学び、将来の進路選択の幅を広げてもらいたいという狙いでスタートした。

弁当作りのテーマは「秋の味覚」

　今回の課題は、「秋の味覚」をテーマにした弁当作りだ。生徒らは全３回の授業を通じて、プロのアドバイスを参考に商品を企画した後、プレゼンテーションで最も優れた作品を選び、販売へと進む。カネ美食品の担当者からは「お弁当の彩りは、信号機とパトカーの色をした食材を使うとキレイに見えますよ」とアドバイスがあった。

　６月３日は、生徒らが開発した弁当のプレゼンテーションを行い、コンペを行った。商品はテーマに沿っているか？　彩りは？　のほか、プレゼン力やアイデア力なども加味して投票が行われた。発表後は、同社担当者から「商品名と中身が一致していることや、食べたい人の気持ちになって開発されている」との称賛の声が上がっていた。