開業１０年、地域に密着したパティスリー（菓子店）を営む「トルクーヘン」は、日本最大手お取り寄せサイトで１位を取得したことのある熟成チーズケーキ「プレミアム・ケーゼ・トルテ」（＝写真）が人気だ。
チーズケーキなのに来店客から「初めて食べた味」といわれる、新しいジャンルとなったチーズケーキだという。生チョコレートのような口溶けで、口の中からスッと消える。どのチーズケーキにも属さない〝新食感〟が味わえる。
この時期は、契約農家から仕入れた旬のイチゴを使ったパフェが好評。このほか、ピスタチオなど素材の風味を生かした菓子を揃える。
■Patisserie Torkuchen トルクーヘン／大阪市城東区鴫野西1丁目14-4／電話06（7172）0443／営業11:00～19:00／水・木曜定休(祝日営業)