「冷え方によってムースのような口当たりになったり、アイスクリームのような食感になったりする。好きな食感を見つけて楽しんでほしい」。そう語るのは、TOKYOチューリップローズのシェフパティシエ・金井理仁さんだ。
春限定の新作「チーズローズ・あまおう苺」が４月１日、阪急うめだ本店地下１階で発売を始めた。バラの形を模したケーキは福岡県産あまおう苺を使用。湯煎でじっくりと火を通すことで、とろりとしたみずみずしい半生の食感に仕上げた。クリームチーズのコクにあまおう苺の甘みと程よい酸味が重なる。チーズケーキに果物の風味を加えた商品は同ブランド初となる。
４個入り税込１３８０円。販売は１日２回（開店時と午後４時～）で、１人２箱まで。５月２６日頃までの期間限定となる。（文＝西山美沙希）
