兵庫県川西市の「Boulangerie 餡」は〝映えるサンドイッチ〟で注目を集める小さなベーカリー店だ。1999年創業の同店はハード系のパンやお惣菜パンが主流だったが、2年ほど前からサンドイッチに本腰を入れた。
トマトジュースやほうれん草パウダーを混ぜ込ませた生地、そこに具をいっぱいにサンドしているのが特徴だ。「見た目の美しさ、豪快さだけでなく、口にしたときに生地から感じる風味が印象に残る」と評判が良く、スグに売り切れる人気商品だ。店主の小堆（こあくつ）さんは「着色料などは一切使わない、自然のおいしさが一番」と語る。加えて、手間はかかっても、来店客からの「おいしい」という一言を求めてサンドイッチ作りに邁進しているという。
同店は大阪市内でも味を知ってもらおうと、定期的にイベントに参加している。直近では、10月4日・5日にOAP（大阪アメニティパーク）で開催される「ぱん＆スイーツまつり」に出店する。この機会に、話題のサンドイッチを味わってみては。
■Boulangerie 餡／兵庫県川西市花屋敷2-5-11／電話072（759）7797／営業 7:00～19:00／木曜定休
https://www.instagram.com/boulangerie.a.1999/