大阪市内で10店舗展開する「焼肉ホルモンまるよし精肉店」は特定したブランド牛にこだわらず、プロの見立てと安定した仕入れルートで上質な国産牛を提供している。リーズナブルな価格で希少部位を含めた国産牛が味わえる。食べ方次第にはなるが「食べ放題より安い」という声も少なくない。
そんな同店は知る人ぞ知る隠れメニューがある。主役である焼肉の陰に隠れひっそりとメニューに載っている「国産牛サーロインユッケ丼」だ。「お肉倍盛り」で注文すれば、スライスされた国産牛サーロインが器を包み込んだ豪快な丼がやってくる。米は羽釜焚きの魚沼産コシヒカリ、濃厚卵は「ええ卵」を使用、たっぷりネギにユッケだれがしっかりかかっている。価格は普通サイズで878円、「お肉倍盛り」は1,428円。
代表取締役の善元さんは「上質な国産牛の仕入れには自信があり、見ても食べても満足いただける内容です」と自信満々に話す。スライスされた国産牛のサーロインのとろける柔らかさと旨（うま）みには見た目以上に驚かされる。善元さんにおすすめを聞くと「いうまでもなくお肉倍盛りです」と返された（笑）。
■焼肉ホルモンまるよし精肉店 天六店／大阪市北区菅栄町3-11 福田ビル1F／電話06（6360）9229／営業11:30〜15:00、17:00～24:00（土祝 11:30～24:00、日曜 11:30～23:00）／不定休
https://maruyoshi-seiniku.com