何でもかんでも値上げのこのご時世に、原価でお酒を提供する「原価ビストロチーズプラス 江坂店」が7月29日、江坂駅前にオープンした。
〝チーズ+何か〟をコンセプトにした創作料理と酒が原価で楽しめるとあって江坂界隈をザワつかせているという。特徴はドリンク類の価格帯で、生ビールが260円、ハイボール64円～、サワー75円～、カクテルは200円を切り、ソフトドリンクに至っては１円～となっている。
料理のクオリティは値段以上
しかし、安かろう悪かろうという店ではない。一つ星レストランで修業を積んだオーナーの織田氏が、フレンチの技法を使って提供する。創作料理ということもあってブルーチーズと〝とろ～り〟卵の「大人のポテトサラダ」や「日本チーズがのび～るアリゴ」など、ここでしか食べることができないメニューが揃う。しかも同氏がソムリエの資格を持っていることもあり、ワインの種類が豊富だ。「え？こんなワインまでも飲み放題に入れてええの？」と来店客が心配するほどだ。メニューには、料理に合うおすすめのワインも書かれているので、味とのマリアージュを楽しんでみるのもいい。
2,000円～3,000円で大満足
「なぜ、お酒を原価で提供ができるのか？」オーナーに直撃してみた。「当店は京都を中心に関西に22のグループ展店を展開しているのですが、どれもメイン通りから少し離れた場所で営業しています。家賃などの固定費を抑えることで、お酒の価格に還元できるんです」と、タネ明かしをしてくれた。つまり、駅前にある江坂店は珍しいタイプだとか。また、隠れ家的雰囲気の店内は、昔からの知り合いに内装工事を頼んでいるとか。
オープニング記念として8月31日までは生ビール、レモンサワー、ハイボールを1円で提供。ただし、一人2オーダー制・2時間制となっている。いやぁ～、それぐらいは〝あり〟でしょ。
■原価ビストロチーズプラス 江坂／吹田市江坂町１-23-32 リバーボール江坂1F／電話06（6318）9440