食とエンターテイメントの力で新しい価値の創造をめざす「STAR RAIN」（大阪市北区）は、同西区新町に新感覚のロールキャベツ専門店「and Roll」を4月26日にオープンした。
「一枚のキャベツに、特別な物語を」をテーマに、肉の専門家として精肉店で長く研鑽を積んだ後に、名古屋で人気のハンバーガー店「ハンバーガー生活のすすめ」を作り上げた関根裕治さんと、二十数年間エンターテイメントの世界で活躍し、現在は「MAIZURU PLAYBACK FES.」のクリエイティブディレクターも務める関根ヤフミさんの「セキネブラザーズ」が創り出す全く新しいロールキャベツの世界を提供する。
水から〝コトコト〟煮込み一晩寝かせ、肉の旨み、野菜の甘みをしっかり閉じ込めたロールキャベツは、専門店のこだわりを感じる一品。また、世界初の「手巻きロールキャベツ ”h” and Roll 」は、鹿児島県産の黒毛和牛１００%のパティを、丁寧に炊き上げて味付けをしたキャベツで、自分で巻いて食べる、新しいロールキャベツの形となっている。
■ロールキャベツ専門店 and Rol／大阪市西区新町1-18-24 2F