守口駅からすぐの「酒やのまえだ」が10月11日、イオンタウン守口南側に「立呑み倶楽部ひよし酒店」として装いも新たに移転オープンした。
緑豊かな外観から店内へ入ると、酒蔵をイメージさせる開放的な高い天井と、酒瓶型のランプがやわらかく照らす空間で、落ち着いた雰囲気。調理は元保育士という異色の経歴を持つ店主の石原さんが手がけており、鮮度の良い天然物の魚料理が楽しめる。
さらに、同店のマネージャーが厳選した衛生管理の安全性が高い「HACCP（ハサップ）鶏」や、蔵元で買い付けた日本酒、注ぎ方やサーバの洗浄に特化した「4C生ビール」など、こだわりのメニューを提供する。石原さんは「守口のランドマークとなるようなお店にしたい」と意気込んでいる。
４Cビールとは、「①クリア（Clear）である、②冷たい（Cold）状態で提供できる樽管理ができている、③丁寧に注ぎクリーミー（Creamy）な泡を完璧に乗せることができている、④生ビールのおいしさにチャレンジ（Challenge）し続ける」という4つの〝C〟が揃うビールを指す。
■立呑み倶楽部 ひよし酒店／守口市日吉町２－２－１１ウエリスアーバン守口１階