大阪で四川料理といえば、大阪天満宮近く「福龍園」　「超級麻婆豆腐定食」がおすすめ

　大阪天満宮（北区）近くのうま辛中華の「福龍園」は、今年の食べログ１００名店に選出された名店だ。

　同店の歴史は古く、店主は四川料理のパイオニアといわれる「四川飯店」でのキャリアを経て約３０年前に大阪・天満に四川料理の店を開店した。「四川飯店」といえば日本に四川料理を広めたといわれる陳健民さんの流れを組んだ本格派であるが、あくまでも〝町中華〟というスタンスで、庶民的な四川風中華料理を提供している。

　同店が開店した頃は、大阪にはまだ「四川中華」というカテゴリーは確立していなかったという。いわば〝大阪の四川中華の元祖〟で、店主の決まり文句は「ふふふっ、うまいやろ、辛いやろ！」である。このうまさの秘訣は、自家製のラー油にあるようで、市販のものではないという。

　同店のおすすめは、前述の陳建民の味を受け継いだ「超級麻婆豆腐定食」。このほか、同店の麺類メニューはほかの店に〝同じモノがない〟といわれるものが揃う。