鮮度が命! 裏メニューの「肝刺し」を堪能

裏看板メニューの「肝刺し」

 天神橋筋六丁目駅から徒歩7分、本庄東で鶏料理が味わえる隠れ居酒屋「pao福」は、坂本麻央オーナーいち押しの裏看板メニュー「肝刺し」が人気だ。新鮮な〝鶏キモ〟をブレンド塩とごま油で味わう一手間加えた一品。

 このほか、自家製タルタルソースの〝表〟の看板メニューは「チキン南蛮フライ」。生産数が限られている「京赤地鶏」は肉質のキメが細かく、歯触りがいい。脂肪が少ないのに味に深みがあるのが特徴だ。

 カウンター席で仕事終わりの〝ちょい呑み〟ビジネスマンや、奥のテーブル席ではファミリーやグループ客で賑わっている。これからの忘年会シーズンは大宴会の貸し切りも可能(最大80人まで)。料金は2時間飲み放題付きコースが4500円から(要予約)。

2時間飲み放題付きコース(4500円~)

■pao福/大阪市北区本庄東2-11-10/電話06(6867)9249
※写真はイメージ。