天神橋筋六丁目駅から徒歩7分、本庄東で鶏料理が味わえる隠れ居酒屋「pao福」は、坂本麻央オーナーいち押しの裏看板メニュー「肝刺し」が人気だ。新鮮な〝鶏キモ〟をブレンド塩とごま油で味わう一手間加えた一品。
このほか、自家製タルタルソースの〝表〟の看板メニューは「チキン南蛮フライ」。生産数が限られている「京赤地鶏」は肉質のキメが細かく、歯触りがいい。脂肪が少ないのに味に深みがあるのが特徴だ。
カウンター席で仕事終わりの〝ちょい呑み〟ビジネスマンや、奥のテーブル席ではファミリーやグループ客で賑わっている。これからの忘年会シーズンは大宴会の貸し切りも可能（最大80人まで）。料金は２時間飲み放題付きコースが4500円から（要予約）。
■pao福／大阪市北区本庄東2-11-10／電話06(6867)9249
※写真はイメージ。