大阪に本社を置く回転ずしチェーン「スシロー」は、28日から全国の店舗でフェア企画「天下の魚市場 豊洲×スシロー」を実施している。豊洲市場の仲卸が目利きした魚介や、名店の技を生かした商品を期間限定で提供する。
今回のフェアでは、豊洲の鮪（まぐろ）専門仲卸「米彦（こめひこ）」が選別した天然本鮪を使った商品が登場する。中でも「豊洲 天然本鮪ねぎとろ包み」は、粒感を残したねっとりとした食感が特長で、天然本鮪ならではの香りと旨みを楽しめるという。
あわせて、大とろや中とろ、赤身などを盛り合わせた「豊洲 天然本鮪6貫盛り」も用意されている。このほか、豊洲市場内の老舗寿司店「大和寿司」が監修した江戸前すしの盛り合わせや、貝類やかつおなど、仲卸が関わった商品もラインアップする。
フェアは商品ごとに販売期間が異なり、2月中旬ごろまでの提供を予定しているが、いずれも数量限定で、予定数に達し次第終了となる。一部店舗では取り扱いがない商品もある。スシローは〝大阪発祥のすし店〟として、今後も市場との連携を通じ、品質にこだわった商品を提供していくとしている。