給食調理のお仕事・・・魅力を聞いた！

　2020年から大阪市の小中学校の給食費が所得制限なしの完全無償化となり、給食事業の外部委託数も年々増加傾向にある。そんな中大阪市内で31の小・中学校で給食調理事業を受託しているキョウワプロテックの調理師に今後も増えていくと言われている給食調理のお仕事の魅力を聞いた。

　給食調理の仕事は管理栄養士さんの指示に基づいて、食材の発注や調理、清掃まで行っています。育ち盛りの子ども達に栄養バランスのいい食事を提供するだけでなく、毎日同じ時間に食事を取る事によって正しい生活リズムを身につけ、人間関係の形成や食事のマナーを学ぶ目的もあり、やりがいのある仕事です。

ー身についたスキルは？

　決められた時間までに急いで段取りよく一度に大量の食材の下準備から調理を行うので自然と手際が良くなります。また、料理によって食材の切り方も変えるので、自然と切り方も覚えます。白米が上手に炊けたときは自分の技術向上を実感して嬉しくなります。

ー学校の夏休みや冬休み、春休みなどの長期休暇時はお仕事がないですよね？休みの期間はどう過ごされていますか？

　子どもが小さければ1人にさせられないし、今、学校によっては「いきいき」の学童も子ども達でいっぱいだったり、毎日のお弁当の準備もあります。仕事をセーブしたり、柔軟に対応してもらえる職場だったらいいですが、毎年状況は変わるので、子どもの成長に合わせて働けるのがうれしいですよね。

ー夏休み、冬休み、春休みの長期休暇、社員の方は学校休業時は、業務はないけど会社から給与が全額支給知れるんですよね？

　そうなんです。学校の先生方からもうらやましがられたりすることも（笑）。実質業務がないけど、給与は全額もらえる。他社の面接を受けたことはありますが、学校給食以外の例えば介護施設などに異動や応援で勤務する必要がある会社さんが多かったですが、キョウワプロテックでは完全に休み。こんなお仕事なかなかないですよね。その分、勤務時間はしっかり働こうという意識も高まるので、もっと多くの方に知ってもらいたい勤務条件です。業務拡張中で、短時間勤務ができるパート・アルバイト、契約社員、正社員それぞれ募集中です。

キョウワプロテックが受託している学校給食事業の受託先

福島区・・・福島小・玉川小・野田小・吉野小・海老江西小・上福島小

西区・・・九条北小

大正区・・・中泉尾小・北恩加島小

西淀川区・・・姫島小・佃西小・御幣島小

淀川区・・・新高小・十三小・新東三国小・宮原小

城東区・・・鯰江小・関目東小・菫中

鶴見区・・・茨田西小・横堤小・鶴見南小

阿倍野区・・・阿倍野小・文の里中

住之江区・・・粉浜小・住之江小・平林小

平野区・・・平野西小・平野小

西成区・・・岸里小・南津守小