2年連続ミシュラン1つ星（グリーンスター）を獲得した「Noeud.Tokyo」の姉妹店「Noeud.×THE CHEFʼS（ヌーシェフズ）」が「THE CHEFʼS OSAKA（シェフズオオサカ）」と共同で無農薬野菜を⾷べるキッカケ作りのためのイベント「夏やさい祭り」を開催する。
期間は、〝健康ハートの⽇〟8⽉10 ⽇のから20日まで（16⽇は休み）。場所はヨーロピアンな風貌のKOKOHOTEL 大阪心斎橋（旧：ホテルトラスティ心斎橋）で。
このイベントでは、契約農家から届いた無農薬野菜がビュッフェスタイルで食べられる。野菜本来のおいしさだけでなく、生産者から野菜の魅力が直接聞ける日でもある絶好の機会で、シェフの湊さんは「子どもだけでなく⼤⼈も野菜の魅力に驚いて欲しい」と話す。
なお、湊シェフが料理長を務める「ヌーシェフズ」は、野菜を魔法のように料理するレストランとして知られている隠れた名店。臭くて捨てられてしまうセロリの根っこも4時間かけて丁寧に泥を落とし、無駄にしない調理法を重ねておいしくて栄養価の高い一皿にする話は食通の間では有名な話だ。
名店の味を満喫し、生産者の思いを知り、ベビーきゅうりや、そうめんかぼちゃ、バターナッツなど、普段スーパーには出回らない野菜も楽しめる。この貴重で珍しいイベントにぜひ、足を運んでみては。
■Noeud.×THE CHEF’S（ヌーシェフズ）／⼤阪市中央区南船場3-3-17 KOKOHOTEL⼤阪⼼斎橋／電話06（4708）5830／営業時間12:00〜17:00／価格 ⼤⼈1人（中学⽣以上）3,300円、⼦ども1人（⼩学6年⽣まで）1,320円