京橋駅から徒歩12分ほど北へ、新京橋商店街を抜けた閑静な住宅街に、洋食ダイニング「Salut（サリュー）」が５月２２日にオープンした。
店主の宮本さんは約20年間、ホテルで腕をふるってきた生粋の料理人で「自身のこんな店があったらいいな」という思いを実現させたという。
おすすめは平日限定の「ランチセットA（ハンバーグ、エビフライ、カニクリームコロッケ）」（税込1,380円）だ。自慢のハンバーグはナイフを入れた時ではなく、口の中で噛（か）んだ時に肉汁が溢（あふ）れ出るように工夫している。そして、ズシッと重みのあるエビフライの旨（うま）みと、カニクリームコロッケの濃厚さがワンプレートで楽しめる。夜のメニューも充実しており、宮本さんは「記念日など〝晴れの日〟にもぜひ」と話している。
■洋食ダイニングSalut（サリュー）／大阪市都島区都島本通５丁目３−２０ シャンブル都島 1F／電話080（3776）9255／営業時間11：00〜21：00