大阪・箕面と名古屋駅前の2店舗で展開する「和韓料理 プルコギ専門店 じゅろく」で提供している「スンドゥブ」に特化した専門店「和韓料理 スンドゥブ専門店 じゅろく なんば別邸」が7月21日、なんばの地下街「なんばウォーク（大阪市中央区千日前1丁目虹の町5-12）」にオープンする。
「じゅろく」のスンドゥブは、数々の著名人が箕面本店まで食べに訪れるほどの人気メニューだという。また、2023年5月に新業態1号店としてオープンした梅田の「じゅろく別邸」は、20～40代の女性客を中心に行列ができるほど人気を集める。今回は、「なんばにも出店してほしい」との声が多くあったことから、なんばウォークに2店舗目となる「じゅろく なんば別邸」をオープンことが決まった。
スンドゥブのスープは、日本と韓国の伝統出汁をブレンドし、味噌で味わいのバランスを調和しながら数時間かけて煮込み、辛さの中に旨味を感じる豊かな味わいが楽しめる。おすすめは、オプションで追加できる牛の大腿骨「モアル」。コラーゲンを豊富に含み、ワイルドな見た目で写真映えも抜群だ。モアルの骨のくぼみに詰まった肉を削いでスープと一緒に味わうと、和韓出汁のまろやかさとコクが一層引き立つ。
4段階の辛さを選べるスンドゥブは、やわらかい自家製の純豆腐が入った「和韓特製スンドゥブ」やマイルドな味わいの「和韓特製チーズスンドゥブ」、「粕漬けホルモンスンドゥブ」など6種類。ごはん、前菜3種盛りとセットで用意する。
■和韓料理 スンドゥブ専門店 じゅろく なんば別邸／大阪市中央区千日前1丁目虹の町5-12 なんばウォーク地下街／電話06（7777）5232