大阪メトロ谷町線・太子橋今市駅前（大阪市旭区）に、花形のドーナツとタヌキのキャラクターが目印の店があり、行き交う人の足を止めている。販売しているのは、大豆の風味を生かした「豆富ドーナツ」。手がけるのは、豆への思いを込めた女将の野本里美さんだ。
大豆の魅力を身近に、おいしく伝えたいという思いから誕生した同商品。最大の特徴は、素材と製法へのこだわりにある。使用する豆腐は既製品ではなく、大豆から手作り。仕込みから丁寧に行い、製造過程で出るおからも生地に練り込むなど、素材を無駄なく生かしたやさしい味わいに仕上げている。
ひと口かじると、表面はサクッと軽やか。クッキーのような食感のあとに、大豆の粒感が広がる。ドーナツながら重たさがなく、それでいて満足感のある新感覚のおやつだ。
価格はプレーンが２００円（税込）。素朴な甘さで豆本来の風味を楽しめる。このほかチョコ、抹茶、ホワイトチョコ、あんこ、黒蜜きなこなど多彩な味をそろえ、和と洋が調和したラインアップとなっている。
豆の風味を生かしたやさしい味わいが特徴の同店のドーナツ。大豆を主役にした新しいおやつとして、駅前の日常の中で少しずつ親しまれていきそうだ。
■豆富ドーナツ えいど／守口市京阪本通１－３－１４ 手島ハイツ１階／電話０７０（９１５７）３１０３／火・水曜定休