大阪市北区の商業施設「ルクア大阪」10階にある生パスタ専門店「島パスタ MIKE（ミケ）」は、6月4日から夏季限定フェア「淡路島の夏の彩りを楽しむパスタ」が始まる。淡路島産の新鮮な野菜や卵など、地元の恵みを生かした季節限定メニューが提供される。
同店は、淡路島の素材と自家製のもちもちとした生パスタを組み合わせた料理で知られる。今回のフェアでは、半熟に仕上げた淡路島産・北坂たまごと淡路トマトを添えた「バジルカルボナーラ風 淡路トマト添え」（税込み1,740円〜）や、淡路産玉ねぎの甘みに醤油糀と生姜が効いた「ジンジャーローストポークの生パスタ」（税込み1,590円〜）など、夏らしい爽やかな味わいの一皿が並ぶ。
さらに、淡路島産玉ねぎのドレッシングで味わうサラダや、北坂たまごを使った生プリンやドリンクバーなどを組み合わせたセットメニューも充実。すべてのサイドメニューを含む「スペシャルセット」（各パスタに＋1,280円）も用意されており、より贅沢な食事を楽しむことができる。
淡路島の自然の恵みと丁寧な調理が融合した同店のパスタは、暑さが増すこれからの季節にぴったりの〝涼味〟。期間限定の味を目当てに、来店者の関心を集めそうだ。