元バックパッカーの店主が２５年前に海外で出会った味を、厳選した香辛料を使って日本人の味覚に合うように再現したラーメン店「夢と豚と丼と」が２月１０日、守口市金田町にオープンした。
おすすめの「グリーンカレーラーメン」は、自然な甘さのココナッツミルクをぜいたくに使い、ほかでは味わえないまろやかさとスパイスが絶妙にマッチ、奥深い味わいを実現している。このほか、野菜がたっぷり盛り付けられており、「日ごろから野菜不足を感じている人はぜひ」と店主。ドリンクメニューにスパイスと紅茶が香るチャイを揃える。日本にいながら本格的な異国の〝美食〟体験ができる。
■夢と豚と丼と／守口市金田町1-22-20／インスタグラム@yumetobutatodonburito