希少な牛タンの「たん芯」を堪能　焼肉ホルモンざくろがオープン

　「こだわりぬいた肉とタレ、出来たてホクホクご飯との最高の相性を最高の値打ちで」がコンセプトの焼肉屋、「焼⾁ホルモンざくろ大阪平野西店」が11月28日オープンした。

　大阪では豊中蛍池店に次ぐ２店舗目で、大阪市内では初出店となる。

　同店のイチオシは、一頭の牛タンからわずか数百グラムしか取れない希少な「たん芯」。冷凍していない最適期間の熟成を施した牛タンを、店内にて一つ一つ手切りを行う。手切りすることにより、分厚くモッチリとした食感を失わずに提供する事を実現している。
　肉との相性を考え選定した米を店内で精米し、炊きたての提供にこだわり続けている。