和食と韓国料理を融合させたオリジナルの〝和韓料理〟を提供するプルコギ専門店「じゅろく 堺泉北店」が堺市南区に２６日、オープンする。大阪・箕面で連日満席を誇る人気店の２号店で、南大阪エリアへの出店は今回が初めて。
店内はグレーや木目を基調に１６６席を備え、客席から調理風景を楽しめるオープンキッチンやバーカウンターを設置。記念日から宴会まで、用途に合わせて多彩なシーンに使えそうだ。
同店は、日本の伝統的な出汁や調味料、技法を韓国料理に取り入れた料理を展開する。
ディナータイムはコース料理が中心で、日本の味噌と韓国の味付け味噌「タテギ」を合わせた割下で黒毛和牛を味わう「和韓プルコギ」や、韓国の漢方薬「ファンギ」を組み合わせた和出汁で楽しむ「韓しゃぶ」、国産銘柄豚の「認定 山形豚」バラ肉と「糸島豚」ロース肉を食べ比べる「和韓サムギョプサル」の３種類のメインから選択できる。
また、ランチタイムには、日韓の伝統出汁をブレンドして煮込んだスープが特徴の看板メニュー「和韓スンドゥブ」を用意する。オプションでトッピングできるコラーゲン豊富な牛の大腿骨「モアル」は、ワイルドな見た目で写真映えも抜群。見た目にもインパクトのある演出を取り入れている。
アラカルトやドリンクも４０種類以上と豊富に揃え、幅広い客層の需要に応える。
■和韓料理 プルコギ専門店 じゅろく 堺泉北店／大阪府堺市南区和田257／電話072（290）1006