大阪・西梅田ハービスプラザに「ステーキのあさくま 西梅田ハービスプラザ店」が、２月２０日にオープンする。大阪市内初出店、大阪府内での出店は２１年ぶり。
あさくまは、全国に６８店舗のステーキレストランを展開する、１９４８年創業の老舗ステーキ店。名物ステーキやハンバーグ、サラダバーに加え、体験型の店舗演出や参加型企画が好評を博している。今回誕生する西梅田店は、こうした従来の取り組みに加え、都心型立地の特性を生かした新たな挑戦を行う。
大きな特徴の一つが、ビジネスランチ需要に配慮したメニュー開発だ。「おいしいステーキを食べたいが、会議までの時間が限られている」「午後１時には確実にオフィスに戻りたい。でも、昼食は手抜きしたくない」「ファストフードでは物足りない。でも高級店でゆっくりする時間もない」ーーこうしたビジネスパーソンの声に向き合い、「クイック提供」と「美味しさ」を両立させた新たなビジネスランチメニューを展開予定だ。
また、ステーキを楽しむための「西梅田店限定」ワインリストを用意する。「ステーキに合うワインとは何か？」。この問いに真摯に向き合い、同店の料理哲学を体現するワインを厳選した。ラインナップは、スパークリングワイン３種、白ワイン７種、赤ワイン９種の全１９種類。単なる品揃えの充実ではなく、ステーキやハンバーグの脂、旨味、ソースの個性に寄り添い、互いの魅力を高め合うペアリングを追求する。
大阪初の都心型店舗として、ランチやディナーの新たな選択肢となりそうだ。
■ステーキのあさくま 西梅田ハービスプラザ店／大阪市北区梅田2-5-25 ハービスPLAZA B2F