チャーシュー好きの間でウワサになる店がある。それは都島駅から東へ歩いて約５分「らーめん日出屋」だ。豊富なメニューが揃う中、「うま肉ラーメン」が人気を集めている。アッサリ系の醤油ラーメンの上に肉厚たっぷりの豚バラ肉が大胆にのってくる。見栄えもバッチリだ。
箸で摘まむとズッシリと重く、上に持ち上げるとホロホロと崩れ落ちる。厳選された豚バラ肉を毎朝一本一本丁寧に巻きあげ、秘伝のタレで長時間炊き込んだ店自慢の一品。肉好きなら期待を裏切られることはないだろう。店主の中川さんは「売切れてしまう日もあるので…」と目を細める。
午前11時から午後14時までは、昼限定でラーメンは並盛価格のまま大盛りにできる。定食のライスは無料で、キムチや漬物は食べ放題。ラーメンの味は醤油以外にとんこつ、みそ、しおに変更も可能だ。
■らーめん 日出屋（ひでや）／大阪市都島区都島北通1－4－31