大阪屈指のグルメ激戦区・福島エリアに6月1日、すし店「鮨処 一石三鳥」がオープンした。築年数のある古民家を改装した店舗は、和の趣を残しつつも洗練されたレトロモダンな空間に仕上がっている。
同店は市場を通さず漁港から高品質な魚介類を直接仕入れ。全国約１５０の漁港直送の魚介類を使用して高コスパを実現。
コース料理は、「おまかせコース」（１万２８００円、すし１０貫、料理６品）、「一石三鳥コース」（１万６８００円、すし１１貫、巻き１本、料理６品）の４つを揃える。旬の瀬付きアジや時鮭、金目鯛やマグロといったこだわりのネタが並び、大将自らの丁寧な説明とともに提供される。
寿司の余韻を引き立てる酒類も豊富で、1階のバーカウンターと連携し、料理に合う日本酒やワインを厳選。６月２０日からはバー営業も本格始動し、海をテーマにしたレモンサワーやカクテルなど４種のドリンクが楽しめる。
席数は全２２席、１階は１０席、２階は１２席。ともにすべてカウンター席。スタッフの細やかな心配りも印象的で、大切な人と過ごす特別なひとときにぴったりの一軒となりそうだ。
■鮨処一石三鳥大阪店／大阪市福島区福島2ー6ー20／電話０６（６１４７）６５６６