アフタヌーンは、ケーキやフルーツなどのデザートだけではなく、サンドイッチやスコーンなどのセイボリーも含まれる。食事の代わりにもなる量なので少しおしゃれをしてランチ代わりに訪れてみても。
最近、いろいろなホテルのアフヌンが気になる。アフヌンマナーを知っていたら堂々と優雅にティータイム（ご褒美タイム）を楽しめそう。
1段目
いちご2種食べ比べショートケーキ
お皿に並んだイチゴを好みでミニショートケーキにのせて楽しめる一品。いちごは時期に合わせた旬の国産品種を、ショートケーキは北海道生クリームをそれぞれ使用
2段目
いちごタルト
赤いタルト生地に、カスタードといちごをのせたプチタルト
いちごとピスタチオのエクレア
ピスタチオカスタードといちご、生クリームをシュー生地でサンド
いちごのミルクレープ
もちもちとしたクレープ生地でいちごと北海道産生クリームを挟んだミニサイズのミルクレープ
いちごムース
甘酸っぱい味わいのいちごムースを、パリパリとしたチョコレートでコーティングした艶やかな一品
パレ・フレーズ
いちごのガナッシュといちごのジュレを閉じ込めたボンボンショコラ
いちごティラミス
自家製いちごジャムソースとマスカルポーネのティラミスクリームを重ねたグラススイーツ
3段目
自家製スコーン いちごジャム＆クロテッドクリーム
ホテルメイドのスコーン。甘酸っぱさが口いっぱいに広がるいちごジャム、クロテッドクリームとともに
海老のクロカンテ スパイシーソース
海老のすり身をトルティーヤの生地で帽子型に巻いて揚げたもの。そのままでも、添えのスパイシーなソースに付けて食べても
ベリーとサーモンのパテ
ドライクランベリーを入れたサーモンのパテにラズベリージュレをのせた、甘じょっぱい味わいの一品
ハモンセラーノとアヴォカドチーズのオープンサンド
ハモンセラーノの塩味をアヴォカドとチーズで包み込んだ。トップにいちごジャムをのせ甘みをプラス
アフヌンの歴史
アフタヌーンティーの始まり
18世紀イギリス、貴族たちの昼食は少なめで夕食は20時以降になることが多くありました。貴族女性アンナ・マリアはその間の空腹を満たすため紅茶やお菓子を楽しむようになり、人を招待して定番化していきました。
食べ方のマナーＱ＆Ａ
どの段から食べるの？？
塩味のきいたフードセイボリーが並ぶ下段から、アミューズなどの中段、甘いデザートやフルーツが並ぶ上段へと食べ勧めるのが一般的。でも空間やティーフーズを楽しむことがメインなのでお好きなものをお好きなところからいただいてもOK！
スタンドからの取り分けかた
基本的にスタンドから手または、カラトリーで自分のプレートに取り分けてからいただく。
サンドイッチの食べかた
スタンドからとってそのままパクリとお口に行きたいところを我慢して、プレートに置き片手で押さえて一口サイズに切り分けていただく。
スコーンの食べかた
「オオカミの口」と言われる割れ目があれば、手やナイフで割り、さらに食べやすいサイズに。クロテッドクリームやジャムもいったん自分のプレートに取り分ける。
紅茶の楽しみかた
ティーカップの持ちかた
左手でソーサーを持ち、右手は親指とハンドルに添わせるように構えた人差し指、中指の3本でつまむようにしてカップを持ち上げ、薬指と小指を添えます。ハンドルに指は入れずに、4本の指を重ねないように揃えると、女性らしく美しい手先に見えます。（※諸説あり）
紅茶はフレーバー、ノンフレーバー（香りづけされていない紅茶）、ハーブティーが大まかな種類としてあります。ストレートで飲んだり、ミルクを入れたミルクティー、レモンやフルーツを入れて飲んだり、食べものに合わせて紅茶をセレクトしてください。ティーアドバイザーにアドバイスもらうのも◎
グランティーマスター さん
取材協力
voco大阪セントラル「LOKAL HOUSE」
大阪市西区京町堀1丁目7-1
電話06（6445）1100
（ホテル代表）
フォションホテル京都
京都市下京区難波町406
電話075（751）7711
（ホテル代表）