１周年を祝す新メニュー開始
大阪・北新地、旨（うま）味と香りの〝余韻〟が堪能できる、レストラン「北新地U（ウー）」（北区曽根崎新地１丁目）は６月１０日から、開店１周年を祝す新メニューを始めた。
フランス料理をベースに、食材を吟味し徹底的に旨味と香りを追求した奥深いコース料理が魅力の１万３０００(税別)コースを新たに提供する。
オーナーシェフは大阪・豊中出身の34歳。今は亡き尊敬する祖父の精肉会社を多方面に展開するために、23歳でフランス料理の世界に飛び込んだ。「肉の旨味を引き立たせる＝ソース」と考えたからで、フランス料理の食材の旨味や香りを引き出す技術、表現の多様性に引き込まれた。そして、2023年独立。フランス料理と出汁（だし）を繊細に仕立てる香り高い料理が生まれた。彼が最も力を注ぐのは、出汁。食材の旨味と香りを最大限に引き出すまで、時間をかけて手当てをする。
ワインはナチュールワインを提供。１皿の〝余韻〟が長い繊細な香りと、果実味の高いナチュールワインが、優しく調和する。1万8000円(税別)のワンコースのみであったが、新たに1万3000(税別)コースを展開している。営業時間は午後6時から。
■北新地U（ウー）／大阪市北区曽根崎新地１丁目11番地４ 一らくビル２階 北新地駅徒歩1分／電話080（2517）2098／日曜・祝日定休