ビアガーデン、一足早く開幕　クラフトビールでマリアージュを堪能

　日本初のグルメホテル「フォションホテル京都」（京都市下京区）は５月７日から、一足早くビアガーデンを開催する。雨の日も暑すぎる日もいつでも快適に過ごせる室内ビアガーデン。

　「ビアガーデンセット」は、クラフトビールブランド「SPRING　VALLEY　BREWERY」の個性的で味わい豊かな樽詰クラフトビール４種（フリーフロー）と、美食ブランドフォションによる京都ポークのパテドカンパーニュや小エビのタルトレット・熟成フロマージュなどの〝フレンチカナッペ〟、フレンチフライ、ミックスナッツが楽しめる。

　セットメニューは、サーモンリビヤック（サーモンのパイ包み）や、京もち豚のカルボナード（黒ビール煮込み）などの選べるメイン料理が付いた食事が満喫できる。

　シェフで料飲オペレーションマネージャーの林啓一郎さんは、「口当たりが柔らかい小麦で作った白ビールには『野菜スティック　白味噌ディップ』、ほろ苦い黒ビールにはチーズの旨味と塩味がある『本日のキッシュ』を合わせるなど、クラフトビールと料理を口中調理してマッチングを楽んでもらえたら」と今年のビアガーデンに対する思いを話す。