夏にぴったりの桃パフェ　リーガロイヤルホテル大阪が期間限定で販売

　リーガロイヤルホテル（北区中之島）1階にあるメインラウンジでは、とろけるような甘さが魅力の桃を使用した「Royal Peach Parfait（ロイヤルピーチパフェ）」（2910円）を7月1日から8月4日までの期間限定で販売する。時間は午前10時～午後6時。

　表面を覆う艶やかな桃の上に、夏の夜空を彩る花火をイメージした飴細工がふんわりのせられ、ほどよい酸味とコクが特長のサワークリームヨーグルト味のシャーベットにアーモンドと粉糖をまぶしたメレンゲが添えられている。さらに、グラスに透けるピンク色の層は、食べ進めるごとに多様な味わいの変化が楽しめる。桃の甘みをより際立たせる香り高いディルとブラックペッパーをアクセントに加えた桃のマリネや、桃のリキュールを合わせたなめらかなブランマンジェ、ほのかに桃香るピーチスパークリングワインジュレなど、最後まで桃尽くしの夏にふさわしい爽やかなパフェだ。