大阪で味わえる、大分県のご当地グルメ

　大分県といえば、温泉の源泉数、湧出量ともに全国第一位を誇る「おんせん県」。しかし、意外と知られていないのが大分グルメ。そんな知られざるご当地グルメをご紹介する。

「とり天」と「とりの天ぷら」は全く別物だった

　大分市は、年間の一世帯あたりの鶏肉の購入額が全国1位だという。その鶏肉を使った「とり天」は大分県が誇るご当地グルメの一つ。「とり天」と聞けば、「とりの天ぷら」だと思いがちだが、実は別物である。

　「とり天」は天ぷらと違い、あらかじめ下味を付けてから揚げている。食べる時も、天つゆではなく、練りからしを添えた酢醤油で食べるのが一般的だ。名産であるカボスを使うことも多い。

漁師のまかない飯「りゅうきゅう」

　ブリやアジ、サバなど、地元でとれた新鮮な魚を、醤油やみりん、ごまなどで作るタレと和えたものが「りゅうきゅう」だ。元々は、漁師のまかない飯や保存食として作られていたものだという。熱々のご飯に乗せて「りゅうきゅう丼」としても楽しめる。大分県南部の佐伯市では、「あつめし」と呼ばれ、ブリのあつめしが有名。最後に出汁を注いでお茶漬けにすると、また違った味わいを楽しめる。