大阪メトロ四ツ橋駅近くに「割烹なが岡」が7月18日にオープンした。

人気のランチメニュー「季節の彩り御膳」は、魚や肉を中心としたアラカルトの盛り合わせに、ご飯とみそ汁が付く。しかも、ご飯とみそ汁はおかわり自由とあって、幅広い世代から支持を得ている。
盛り合わせの内容は日替わりで、提供される食材はいずれもこだわりの産地から取り寄せたもの。梅としそによってさっぱりした味わいの鱧(はも)の天ぷらや本マグロのお造り、具だくさんの海鮮茶碗蒸しなど新鮮な海鮮料理が味わえる。
また、料理を引き立てる調味料にも手を抜かない。出し塩や醤油は自家製で調整されており、食材本来の味わいを一層際立たせている。

毎朝7時に店主自ら市場へ赴き、活きの良い魚を選ぶ。魚はすべて天然物を選ぶこだわりぶりで「旬のものを食べられるのが和食の醍醐味」と店主の永岡太一さんは語る。

■割烹 なが岡/大阪市西区新町1-8-9 新町TAMTAMビル 301/電話06(6567)8150