大阪発の大衆寿司居酒屋「すし酒場さしす」を立ち飲みスタイルで楽しめる「立ちすし酒場さしす」が、１２月２７日から新梅田食堂街にオープンしている。
同店舗は「ふらっと気軽に立ち寄れる酒場」をコンセプトに、大阪メトロ梅田駅やJR大阪駅よりすぐの好立地に位置する新梅田食堂街（大阪市北区角田町９）の強みを生かし、「幅広い年齢層がサクッと寿司と酒を楽しめる場所」を目指す。
大きなのれんがトレードマークで、くぐると明るい店内が広がり気軽に入りやすい雰囲気だ。
同店の名物メニューである「とろ鉄火巻」や「とろたく巻」「とろサーモン巻」は、立ち飲みスタイルの同店ならでは（限定）でハーフサイズを提供している。また、カレー風味の「キーマカレー巻」や色鮮やかなゴマをまぶした「ゴマき」といった変わり種の細巻も限定メニューとして展開。
運営元の「ジョウジョウ」飲食事業部の加藤さんは「さしすはおいしいものを安く提供することがコンセプトですが、寿司の質は高いままでないといけない。各店舗には必ず寿司職人がいて、１貫ずつ丁寧に握っている。人件費は上がるが、その分高いサービスを提供することで、たくさんのお客さまに満足していただいているのだと思う。立ち飲み業態の店舗でも変わらず、高い品質の商品をお客さまに届けたい」と語った。
◼️立ちすし酒場さしす／大阪市北区角田町9-26 新梅田食道街内／電話06（6360）9520