柑橘（かんきつ）系の自然な酸味が楽しめるポン酢を製造している関西の酢の老舗専門メーカー大徳。本社工場の直売会では変わり種のポン酢が毎回行列ができるほど人気で、赤と青の唐辛子ポン酢もその一つ。執筆者も愛用者の一人だ。
暑い今の時期であれば、冷しゃぶやサラダのドレッシングにピリっとした辛さのある「赤」がおすすめ。すっきりさわやかな「青」は、辛さが控えめで餃子のタレなどで使うとアクセントになる。価格は、300㍉㍑入りで598円（税込み）。
■大徳／守口市新橋寺待ち5-16／電話０６（６９９４）５８８５