日本最大級のグルメレストラン街「あべのハルカスダイニング」12階に直営レストラン「TOKYO MERCATO あべのハルカス店」(阿倍野区)がオープンした。
同店は、こだわりのナポリピザとパスタを全面に押し出したイタリアンレストラン。生地をこねてピザ釜で焼き上げる様子が間近で見る事ができ、エンタメ要素も抜群。
注文はスマホでQRコードを読み込んで行うセルフ方式を採用。乳幼児用のイスもブルーやピンクなどカラフルなモノが用意され子連れでも安心。料理は、前菜10種類、14種類のピザと4種類のパスタ。肉料理が3種類。ランチタイムにはピザかパスタにサラダビュッフェが付いたランチセット。
最もこだわりを持っているナポリピザで直径28センチ。生地を焼く前に全体を万遍なく引っ張って伸ばすことで、 ソースが全体に広がり、間延びした様な焼き上がりにならない様に工夫されている。