宮城県気仙沼市に自社施設を構える「日本橋 古樹軒 心斎橋店」（大阪市中央区）は、「フカヒレを身近に、さらに美味しく」をコンセプトに市場で仕入れた鮫（サメ）を製造・加工し、下味を含ませたフカヒレを使用した多彩なメニューを提供している。メーカー直営ならではの手頃な価格で、本格中華を楽しめるのが特徴だ。
中でも注目は、上海蟹（カニ）を使用した期間限定メニュー「上海蟹ミソトッピング＋とびきりのフカヒレ姿煮ご飯／汁そば」。活きた上海蟹を蒸し、身と蟹卵、蟹油を取り出して炒めた一品で、スープで薄めることなく仕上げているため、上海蟹本来の濃厚な味わいを存分に堪能できる。提供期間は2025年1月末までで、価格は3480円。
またランチタイムにはボリューム満点のメニューが並び、点心や前菜も豊富に取り揃えられているため、軽くつまむ中華飲みにも最適。
同店は百貨店内のフードホールに位置し、高級感とカジュアルさを兼ね備えた雰囲気。家族連れや一人客でも気軽に立ち寄れる点が魅力だ。地下鉄御堂筋線の駅から徒歩0分という好立地も手伝い、利用のしやすさが光る。
営業時間は、午前１１時〜午後１０時（同９時ラストオーダー）、定休は１月１、２日。
■日本橋 古樹軒 心斎橋店／大阪市中央区心斎橋筋１丁目７−１ 大丸心斎橋店本館B2フードホール