桜色のスイーツ、旬の食材を生かしたコース料理、心華やぐ限定メニュー。待ちわびた春の味覚が、各ホテルに並びだした。特別な日にも、自分へのご褒美にも。新しい季節の始まりを彩るホテルグルメを紹介する。
※3/6現在の情報を掲載。入荷の都合や状況などにより予告なくメニューや営業時間、価格が変更になる場合あり。※料金は、大人料金（税サ込）のみを記載。シニア・子ども・幼児料金等については各ホテル公式Webサイトで確認または各ホテルに問い合わせを。 ※各ホテル公式Webサイトから予約可。
大阪城を望む特等席で味わう「いちごと日本茶」 3.16〜5.31まで
いちごと日本茶のアフタヌーンティー
大阪城のパノラマを一望する絶好のロケーションで、春限定のアフタヌーンティーを提供。今回の主役は、甘酸っぱい苺と薫り高い日本茶の共演。なかでも注目は、城のモチーフの「黄金のキャッスルケーキ」とチョコレートの兜をかぶせた「いちご大福兄弟」。城の瓦屋根は黄金の飴細工で繊細なパーツを組み立てたペストリーシェフ渾身の作品だ。
セイボリーも充実しており「いちごのカツサンド」や緑茶塩を使って鶏肉のうま味を引き出した「但馬の味どりの焼き鳥」など斬新なメニューが並ぶ。
6,000円／12：00～18：30（最終入店16：30）
※120分制※1日30食限定※要予約
■ダブルツリーbyヒルトン大阪城 6階 「ラウンジ＆バー SEN(舟)」
大阪市中央区大手前1-1-1 ☎06（6335）9801（直通）
優雅に、贅沢に〝自分らしさ〟を楽しむビュッフェ 4.30まで
スプリングビュッフェ
宝塚大劇場の隣、優雅な静寂に包まれたホテルで「スプリングビュッフェ」が始まった。
オープンキッチンでは、元公邸料理人が考案した「羊肉のポトフ」や「国産牛のローストビーフトリュフソース」（ディナー限定）などが目の前で仕上げられ、五感を刺激する。月替わりで提供するパスタや石窯ピザ、スイーツにいたるまで、旬の息吹を感じるメニューが充実している。
〔ランチ〕 平日4,500円・土日祝5,000円／11：00～16：00（L.O.15:00） 90分制、
〔ディナー〕 平日5,500円・土日祝6,000円／17：00～21：30（L.O.21:00） 120分制
※子ども料金有り※要予約※サービス料なし※4/1から料金変更（税サ込）。
詳細は公式サイトを参照。
■宝塚ホテル／2階 ビュッフェ＆カフェレストラン「アンサンブル」
兵庫県宝塚市栄町1-1-33 ☎0797（87）1152（直通）
和・洋・中の粋が響き合う春の宴 5.31まで
野菜と楽しむ SPRING BUFFET～ スプリングビュッフェ～＆彩り FRUITS DESSERT
春の訪れを五感で楽しむビュッフェが幕を開けた。和食と洋食、それぞれのシェフ「春の彩り」をテーマに腕を振るう。
五感で味わうライブキッチンでは、目の前で仕上げるビーフステーキやサクサクの天ぷら、にぎりたての寿司などを提供。菜の花や筍といった旬の食材が、和洋中の多彩なアレンジでずらりと並ぶ。料理とデザートで約65種類！心ゆくまで春の味覚が堪能できそうだ。
〔ランチ〕 平日4,000円・土日祝4,500円／11：30～15：00 90分制
〔ディナー〕 平日5,300円・土日祝5,800円／17：00～21：30 120分制
※要予約※サービス料なし※4/1から料金変更（税サ込）。詳細は公式サイトを参照。
■ホテル阪神大阪／2階 マルシェダイニング「ネン」
大阪市福島区福島5-6-16 ☎06（6344）8011（直通）
海の幸と旬食材が彩る贅沢ブッフェ 5.31まで
ランチ＆ディナーブッフェ「春香るシーフードフェア」
春の訪れを祝うシーフードフェアが始まった。主役は、旨味が増す旬の魚介たち。
シェフが目の前で仕上げるのは、ランチは月替わりで「海老のカダイフ巻フライ」（3月）など、ディナーは「国産牛サーロインステーキ」が登場し、五感を刺激しながら盛り上げる。海の幸が躍るちらし寿司やシーフードカクテル、カルパッチョなど、目にも鮮やかな料理が並ぶ。食後には、フルーツを贅沢に使ったものから定番まで多彩なスイーツが心弾む春のひとときを締めくくってくれる。
〔ランチ〕 平日5,000円・土日祝5,800円／11：30～14：30 90分制
〔ディナー〕 平日6,800円・土日祝7,700円／17：30～20：30（土日祝17：00～／休日前～21：00） 120分制
※シニア・小学生・幼児料金有り※要予約※5月1日～10日は特別メニュー、特別料金
■ホテル日航大阪／2階 カフェレストラン「セリーナ」
大阪市中央区西心斎橋1-3-3 ☎06（6244）1140（直通）
吉野の春を、新大阪で。五感を満たす美食の旅 5.31まで
Dining ＆ Bar LAVAROCK Kansai Excursion – Nara Yoshino Prime Selection （ダイニング & バー ラヴァロック 関西 エクスカージョン 奈良吉野 プライムセレクション)
新大阪駅の喧騒を忘れさせる開放的な空間で、関西の奥深い魅力を再発見する試みが始まった。
第一弾は奈良・吉野に注目。シェフ自ら産地を巡り、伝統の吉野本葛や番茶をダイナミックなアメリカン料理へと昇華させた。茶粥をイメージし番茶を注いで仕上げる魚料理や、希少な大豆「大和大鉄砲」のきなこと味わう「なにわ黒牛」など、驚きと遊び心が光る。生産者の想いまで皿に載せた一皿一皿が、春の吉野へと心を誘ってくれる。
9,800円／17：00～20：30 ラストオーダー
■コートヤード・バイ・マリオット新大阪ステーション／ホテルロビー階レストラン
大阪市淀川区宮原1-2-70 ☎06（6350）5701（直通）
伝統と遊び心が共演するビストロメニュー 4.30まで
ビストログルメブッフェ ～ランチ＆ディナー～
高さ300㍍の超高層複合ビルの上層部に位置するホテルで、フランスの活気あふれる食卓を再現した「ビストログルメブッフェ」が幕を開けた。
「パテ・ド・カンパーニュ」や、「ムール貝の白ワイン蒸し」などの伝統的なビストロメニューをはじめ、揚げたての「天ぷら」やしっとり焼き上げた「国産牛ローストビーフ」などのレギュラーメニューも豊富に並ぶ。ペストリーシェフが趣向を凝らした「桜香るモンブラン」をはじめとする創作性あふれるスイーツも充実している。
〔ランチ〕 6,000円／11：30～15：00 〔ディナー〕 7,600円
17：00～22：00※土日祝はランチ、ディナーともに2部制
※シニア料金・小学生料金・幼児料金有り※要予約
■大阪マリオット都ホテル／19階 ライブキッチン「COOKA」 (クーカ)
大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43 ☎06（6628）6187（直通）
