〝くせになるほどおいしい〟と評判の食パンを焼き上げているのは、大阪市内で「一本堂」を営む大槻隆宏さん（50）。システムエンジニアからパン職人へと転身し、妻と二人三脚で店を切り盛りしている。
毎週土曜日限定で販売される食パンは、季節の素材を生かしたもので、これまでに20～30種類を展開。その中でも人気を集めているのが「高密度食パン」だ。生地がぎっしりと詰まっており、弾力のある食感で食べ応え十分。
焼きたての香ばしい香りに誘われ、開店の朝早くから多くの客が店を訪れる。
■一本堂鶴見緑地店／大阪市鶴見区鶴見4丁目14-18／電話06（6912）1781
インスタ @ippondo_tsurumiryokuchi